100209-45-8 |Hidrolizēts augu proteīns (HVP)
Produktu apraksts
Hidrolizēts augu proteīns (HVP) tiek ražots no dabīgiem sojas proteīniem, rūpīgi pārstrādājot kontrolētos apstākļos, lai iegūtu dabā sastopamu aminoskābju un polipeptīdu ekstraktu. Hidrolizēts augu proteīns (HVP) ir izmantots kā sastāvdaļas daudzos pārtikas produktos, galvenokārt kā pikantu garšu vai garšvielu daudzus gadus.
Sastāvs: hidrolizēts augu proteīns, olbaltumvielu saturs 90%
Specifikācija
| LIETA | STANDARTS |
| Izskats | Dzeltens līdz brūnam |
| Profils | Neitrāla garša |
| Nogaršot | Sāļš Ar Umami Garšu |
| Kopējais slāpeklis (%) | >=4,0 |
| aminoslāpeklis (%) | >=2,5 |
| sāls (%) | =<42 |
| Mitrums (%) | =<7,0 |
| Pelni (%) | =<50 |
| 3-hlor-1,2-propāndiols (Mg/kg) | =<1,0 |
| Svins (Pb) (mg/kg) | =<1,0 |
| Arsēns (As) (mg/kg) | =<0,5 |
| Kopējais smagie metāli (mg/kg) | =<10 |
| STANDARTA šķīvju skaits (cfu/g) | =<10 000 |
| Koliformas (Mpn/G) | =<3 |
| E.Coli / 10g | Negatīvs |
| Raugs un pelējums (KVV/g) | =<50 |
| Salmonella /25g | Negatīvs |
| Patogēns / 10g | Negatīvs |
