9051-97-2｜Auzu glikāns – beta glikāns
Produktu apraksts
β-glikāni (beta-glikāni) ir D-glikozes monomēru polisaharīdi, kas saistīti ar β-glikozīdu saitēm. β-glikāns ir daudzveidīga molekulu grupa, kas var atšķirties atkarībā no molekulmasas, šķīdības, viskozitātes un trīsdimensiju konfigurācijas. Tie visbiežāk sastopami kā celuloze augos, labības graudu klijas, maizes rauga šūnu sieniņas, noteiktas sēnes, sēnes un baktērijas. Dažas betaglukānu formas ir noderīgas cilvēku uzturā kā tekstūras aģenti un kā šķīstošās šķiedras piedevas, taču tās var radīt problēmas alus pagatavošanas procesā.
Specifikācija
| ITEM | STANDARTS |
| Izskats | Balts vai gandrīz balts smalks pulveris |
| Tests (beta-glikāns, AOAC) | 70,0% Min |
| Olbaltumvielas | 5,0% Maks |
| Daļiņu izmērs | 98% caurlaide 80 Mesh |
| Zudumi žāvējot | 5,0% Maks |
| Pelni | 5,0% Maks |
| Smagie metāli | 10 ppm Maks |
| Pb | 2 ppm Maks |
| As | 2 ppm Maks |
| Kopējais šķīvju skaits | 10000 cfu/g Maks |
| Raugs un pelējums | 100 cfu /g Maks |
| Salmonella | 30MPN/100g Maks |
| E.coil | Negatīvs |
