Sukraloze |56038-13-2

Sukraloze ir balts kristālisks pulveris, bezkaloriju, augstas intensitātes saldinātājs, kas izgatavots no cukura, 600-650 reizes saldāks par niedru cukuru.

FAO/PVO ir apstiprinājusi sukralozes lietošanu pārtikā un dzērienos vairāk nekā 40 valstīs, tostarp Kanādā, Austrālijā un Ķīnā.

Priekšrocības:

1) Augsts saldums, 600-650 reizes saldāks nekā niedru cukurs

2) Bez kalorijām, bez liekā svara

3) Tīra garša kā cukurs un bez nepatīkamas pēcgaršas

4) Absolūti drošs cilvēka ķermenim un piemērots visu veidu cilvēkiem

5) Neizraisot zobu bojāšanos vai zobu aplikumu

6) Laba šķīdība un lieliska stabilitāte

Pielietojums:

1) Gāzētie dzērieni un negāzētie dzērieni

2) ievārījumi, želeja, piena produkti, sīrups, saldumi

3) Ceptas preces, deserti

4) Saldējums, kūka, pudiņš, vīns, augļu kārba utt

Lietošana:

Sukralozes pulveris ir atrodams vairāk nekā 4500 pārtikas un dzērienu produktos.To lieto, jo tas ir bezkaloriju pārtikas saldinātājs, neveicina zobu kariesu veidošanos un ir drošs lietošanai cukura diabēta slimniekiem. Sukralozi izmanto kā citu mākslīgo vai dabīgo saldinātāju, piemēram, aspartāmu, acesulfāmu, aizstājēju vai kombinācijā ar tiem. kālija vai augstas fruktozes kukurūzas sīrups.