Sorbīnskābe｜110-44-1

Sorbīnskābe jeb 2,4-heksadecēnskābe ir dabisks organisks savienojums, ko izmanto kā pārtikas konservantu. Ķīmiskā formula ir C6H8O2. Tā ir bezkrāsaina cieta viela, kas nedaudz šķīst ūdenī un viegli sublimējas. Pirmo reizi to izolēja no pīlādžu (Sorbus aucuparia) negatavām ogām, tāpēc arī tā nosaukums.

Kā bezkrāsains adatveida kristāls vai balts kristālisks pulveris, sorbīnskābe šķīst ūdenī un to var izmantot kā konservantus. Sorbīnskābi var plaši izmantot kā pārtikas sastāvdaļu vai pārtikas piedevu mūsu ikdienas dzīvē. Sorbīnskābi galvenokārt izmanto pārtikā, dzērienos, tabakā, pesticīdos, kosmētikā un citās nozarēs. Kā nepiesātināto skābi to var izmantot arī sveķu, garšvielu un gumijas rūpniecībā.

Plaši izmanto pārtikas, dzērienu, marinētu gurķu, tabakas, medicīnas, kosmētikas, lauksaimniecības produktu un citās nozarēs. Izmanto arī konservantu, fungicīdu, insekticīdu sagatavošanā un sintētiskā kaučuka rūpniecībā. Pelējuma un rauga inhibitori. Pārtikas pretsēnīšu līdzeklis. Sausās eļļas denaturants. Fungicīds.

Sorbīnskābe un kālija sorbāts ir pasaulē visplašāk izmantotie konservanti. Tiem piemīt augstas antibakteriālas īpašības, tie kavē pelējuma sēnīšu augšanu un vairošanos, kavē mikroorganismu augšanu un novērš koroziju, inhibējot dehidrogenāzes sistēmu mikroorganismos. Tam ir inhibējoša iedarbība uz pelējumu, raugu un daudzām labajām baktērijām, taču tas ir gandrīz neefektīvs pret anaerobām sporu veidojošām baktērijām un Lactobacillus acidophilus. To plaši izmanto tādu pārtikas produktu konservēšanai kā siers, jogurts un citi siera izstrādājumi, maizes uzkodas, dzērieni, sulas, ievārījumi, marinēti gurķi un zivju produkti.

① Plastmasas pudelēs iepildītas koncentrētas augļu un dārzeņu sulas daudzums nedrīkst pārsniegt 2g/kg;

② sojas mērcē, etiķī, ievārījumā, hidrogenētā augu eļļā, mīkstās konfektēs, kaltētos zivju produktos, ēšanai gatavos sojas produktos, konditorejas izstrādājumos, maizē, kūkā, mēness kūkā, maksimālais lietošanas daudzums 1,0g/kg;

③ Maksimālais vīna un augļu vīna lietošanas daudzums ir 0,8 g/kg;

④ Maksimālais kolagēna zondes, mazsāls marinētu gurķu, mērču, sukādes, sulas (garšu) tipa dzērienu un želejas lietošanas daudzums ir 0,5g/kg;

⑤ Maksimālais augļu un dārzeņu svaiguma un gāzēto dzērienu lietošanas daudzums ir 0,2g/kg;

⑥ Pārtikas rūpniecībā var izmantot gaļā, zivīs, olās, putnu gaļas produktos, maksimālais lietojums 0,075g/kg.Izmanto mazgāšanas līdzekļos, kosmētikā, barībā, medicīnā utt.

3.Izmanto mazgāšanas līdzekļos, kosmētikā, barībā, medicīnā utt.