Pienskābe |598-82-3
Produktu apraksts
Pienskābe ir ķīmisks savienojums, kas piedalās vairākos bioķīmiskos procesos. Zināms arī kā piena skābe, ir ķīmisks savienojums, kas piedalās vairākos bioķīmiskos procesos. Dzīvniekiem L-laktāts tiek pastāvīgi ražots no piruvāta, izmantojot enzīmu laktātdehidrogenāzi. (LDH) fermentācijas procesā normālas vielmaiņas un fiziskās slodzes laikā.Tā koncentrācija nepalielinās, kamēr laktāta ražošanas ātrums pārsniedz laktāta atdalīšanas ātrumu, ko nosaka vairāki faktori, tostarp: monokarboksilāta transportētāji, LDH koncentrācija un izoforma un audu oksidatīvā spēja.Asins laktāta koncentrācija miera stāvoklī parasti ir 1-2 mmol/L, bet intensīvas slodzes laikā tā var pieaugt līdz pat 20 mmol/L.Rūpnieciski pienskābes fermentāciju cita starpā veic arī Lactobacillus baktērijas.Šīs baktērijas var darboties mutē;To ražotā skābe ir atbildīga par zobu bojāšanos, ko sauc par kariesu.Medicīnā laktāts ir viena no galvenajām Ringera laktāta vai laktāta Ringera šķīduma sastāvdaļām (Apvienotajā Karalistē CompoundSodium Lactate vai Hartmann's Solution).Šis intravenozais šķidrums sastāv no nātrija un kālija katjoniem ar laktāta un hlorīda anjoniem, šķīdumā ar destilētu ūdeni tādā koncentrācijā, kas ir izotonisks salīdzinājumā ar cilvēka asinīm.To visbiežāk izmanto šķidruma reanimācijai pēc asins zuduma traumas, operācijas vai apdeguma traumas dēļ.
Pieteikums
1. Pienskābei piemīt spēcīga antiseptiska un svaigumu saglabājoša iedarbība.To var izmantot augļu vīnā, dzērienos, gaļā, pārtikā, konditorejas izstrādājumu gatavošanā, dārzeņu (olīvu, gurķu, pērļu sīpolu) kodināšanā un konservēšanā, pārtikas pārstrādē, augļu uzglabāšanā, ar pH regulēšanu, bakteriostatisku, ilgstošu glabāšanas laiku, garšvielu, krāsu saglabāšanu. un produktu kvalitāte;
2. Garšvielu ziņā pienskābes unikālā skābā garša var paaugstināt ēdiena garšu.Pievienojot noteiktu daudzumu pienskābes salātiem, piemēram, salātiem, sojas mērcei un etiķim, var saglabāt produktā esošo mikroorganismu stabilitāti un drošību, vienlaikus padarot garšu maigāku;
3. Pienskābes maigā skābuma dēļ to var izmantot arī kā vēlamo skābo līdzekli smalkiem bezalkoholiskajiem dzērieniem un sulām;
4. Brūvējot alu, pievienojot atbilstošu pienskābes daudzumu, var pielāgot pH vērtību, lai veicinātu saharizāciju, atvieglotu rauga fermentāciju, uzlabotu alus kvalitāti, palielinātu alus garšu un pagarinātu glabāšanas laiku.To lieto, lai regulētu pH līmeni dzērienā, sake un augļu vīnā, lai novērstu baktēriju augšanu, uzlabotu skābumu un atsvaidzinošu garšu.
5. Dabiskā pienskābe ir dabiska piena produktu sastāvdaļa.Tam ir piena produktu garša un laba pretmikrobu iedarbība.Tas ir plaši izmantots jogurta siera, saldējuma un citu pārtikas produktu blenderēšanai, un tas ir kļuvis par populāru piena skābuma līdzekli;
6. Pienskābes pulveris ir tiešs skābs kondicionieris tvaicētas maizes ražošanai.Pienskābe ir dabiska raudzēta skābe, tāpēc tā var padarīt maizi unikālu.Pienskābe ir dabisks skābās garšas regulators.To izmanto cepšanai un cepšanai maizē, kūkās, cepumos un citos ceptajos produktos.Tas var uzlabot pārtikas kvalitāti un saglabāt krāsu., pagariniet glabāšanas laiku.
7. Tā kā L-pienskābe ir daļa no ādai raksturīgā dabīgā mitrinošā faktora, to plaši izmanto kā mitrinātāju daudziem ādas kopšanas līdzekļiem.
Specifikācija
| Lieta | Standarta |
| Izskats | bezkrāsains līdz dzeltens šķidrums |
| Pārbaude | 88,3% |
| Svaiga krāsa | 40 |
| Stereo ķīmiskā tīrība | 95% |
| Citrāts, oksalāts, fosfāts vai tartrāts | Nokārtots pārbaudījums |
| Hlorīds | < 0,1% |
| Cianīds | < 5 mg/kg |
| Dzelzs | < 10 mg/kg |
| Arsēns | < 3 mg/kg |
| Svins | < 0,5 mg/kg |
| Atlikumi uzliesmojoties | < 0,1% |
| Cukuri | Nokārtots pārbaudījums |
| Sulfāts | < 0,25% |
| Smagais metāls | <10mg/kg |
| Iepakošana | 25kg/maisā |
Iepakojums: 25 kg / maiss vai pēc jūsu pieprasījuma.
Uzglabāšana: Uzglabāt vēdināmā, sausā vietā.
Izpildītie standarti: Starptautiskais standarts.
