Dekstrozes monohidrāts |5996-10-1

Dekstrozes monohidrāts ir sava veida balts sešstūra kristāls, kurā kā izejvielas tika izmantota ciete.To izmanto kā saldinātāju.

Pēc tam, kad kukurūzas ciete ir pārveidota par dekstrozes sīrupu, izmantojot dubulto enzīmu metodi, tai joprojām ir nepieciešami tādi procesi kā atlikumu noņemšana, krāsas maiņa, sāļu noņemšana ar jonu apmaiņas palīdzību, pēc tam koncentrēšana, kristalizācija, dehidratācija, absorbcija, iztvaicēšana utt.

Pārtikas dekstrozi plaši izmanto visu veidu pārtikas produktos un dzērienos, aizstājot saharozi kā saldāku un kā izejvielu farmācijas rūpnīcā, lai ražotu C vitamīnu un sorbītu utt.

Funkcija (pārtikas kategorija):

Dekstrozes monohidrāts ir tieši ēdams, un to var izmantot konditorejas izstrādājumos, kūkās, dzērienos, cepumos, torreficētos pārtikas produktos, ārstnieciskos preparātos, ievārījumu želejā un medus produktos labākai garšai, kvalitātei un zemām izmaksām.

Kūkām un ceptiem ēdieniem tas var palikt mīksts un pagarināt glabāšanas laiku.

Dekstrozes pulveri var izšķīdināt, to var plaši izmantot dzērienos un aukstos ēdienos.

Pulveris tiek izmantots mākslīgo šķiedru rūpniecībā.

Dekstrozes pulvera īpašības ir līdzīgas sīrupam ar augstu maltozes saturu, tāpēc to ir viegli pieņemt tirgū