Izolēts zirņu proteīns | 9010-10-0
Produktu apraksts
Zirņu proteīns ir izgatavots no augstas kvalitātes ne-ĢMO zirņiem, kas tiek eksportēti no Kanādas un ASV. Darba procedūras ietver atdalīšanu, homogenizāciju, sterilizēšanu un izsmidzināšanu. Tas ir dzeltens un smaržīgs ar spēcīgu zirņu garšu, un tajā ir vairāk nekā 75% olbaltumvielu un 18 aminoskābes un vitamīni bez holesterīna. Tam ir laba želatinizācija un šķīdība ūdenī, ieskaitot disperģējamību, stabilitāti un šķīdību.
To var izmantot augu olbaltumvielu dzērienos (zemesriekstu pienā, kviešu pienā un valriekstu pienā utt.), veselīgā pārtikā un dzērienos un desās, pamatojoties uz tā labo šķīdību ūdenī. To var izmantot arī, lai palielinātu olbaltumvielu saturu un stabilizētu kvalitāti piena pulvera pārstrādē (zīdaiņu un studentu piena pulveris un piena pulveris pusmūža un vecāka gadagājuma cilvēkiem).
Specifikācija
| ITEM | STANDARTS | REZULTĀTI |
| Izskats | Gaiši Dzeltens | Atbilst |
| Kopproteīns (sausā bāze, Nx6,25) >=% | 80.0 | 80.5 |
| Mitrums = < % | 10 | 5.1 |
| Pelni =<% | 8.0 | 3.2 |
| Tauki = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0.8 |
| Kā mg = | 0.5 | 0.1 |
| kopšķiedra = < % | 0.5 | 0.15 |
| Daļiņu izmērs (caur 100 šiem =< % | 100 | Atbilst |
| PH(10%) | 6,0-8,0 | 7.7 |
| Kopējais šķīvju skaits =< cfu/g | 30 000 | Atbilst |
| Koliformas baktērijas =< MPN/100g | 30 | Atbilst |
| Salmonella | Negatīvs | Negatīvs |
| Pelējums un raugi =< cfu/g | 50 | atbilst |
| Escherichia Coli | Negatīvs | Negatīvs |
