Teksturēts sojas proteīns
Produktu apraksts
Teksturētais sojas proteīns ir sojas proteīns, kas ražots no NEĢMO izejvielām kā ideāla pārtikas sastāvdaļa ar augstu olbaltumvielu saturu. Tam ir lieliskas šķiedru tekstūras īpašības un augsta spēja saistīt sulīgumu, piemēram, ūdeni un augu eļļu. Teksturēto sojas proteīnu galvenokārt izmanto gaļas produktos un maigres produktos, piemēram, klimpās, bulciņās, bumbiņās un šķiņķī.
Specifikācija
| PRECES | STANDARTS |
| Kopproteīns (sausā viela N*6,25) >= % | 50 |
| Svars (g/l) | 150-450 |
| hidratācija% | 260-350 |
| Mitrums =<% | 10 |
| Kopšķiedra =<% | 3.5 |
| PH | 6,0-7,5 |
| Kalcijs = < % | 0,02 |
| Nātrijs = < % | 1.35 |
| Fosfors = < % | 0.7 |
| Kālijs = | 0.1 |
| Kopējais plākšņu skaits (KVV/g) | 3500 |
| E-coli | Negatīvs |
