Dzintarskābe | 110-15-6

Dzintarskābe (/səkˈsɪnɨk/; IUPAC sistemātiskais nosaukums: butāndioskābe; vēsturiski pazīstama kā dzintara gars) ir diprotiska, dikarbonskābe ar ķīmisko formulu C4H6O4 un strukturālo formulu HOOC-(CH2)2-COOH. Tā ir balta, cieta viela bez smaržas. Sukcināts spēlē lomu citronskābes ciklā, enerģijas ieguves procesā. Nosaukums cēlies no latīņu valodas succinum, kas nozīmē dzintaru, no kura var iegūt skābi. Dzintarskābe ir dažu specializētu poliesteru prekursors. Tā ir arī dažu alkīda sveķu sastāvdaļa.

Dzintarskābe tiek izmantota pārtikas un dzērienu rūpniecībā, galvenokārt kā skābuma regulators. Tiek lēsts, ka globālā ražošana ir 16 000 līdz 30 000 tonnu gadā, un gada pieauguma temps ir 10%. Pieaugumu var saistīt ar rūpnieciskās biotehnoloģijas sasniegumiem, kuru mērķis ir izspiest uz naftas bāzes ražotas ķīmiskās vielas rūpnieciskos lietojumos. Tādi uzņēmumi kā BioAmber, Reverdia, Myriant, BASF un Purac virzās no bioloģiskās dzintarskābes demonstrācijas mēroga ražošanas uz dzīvotspējīgu komercializāciju.

To pārdod arī kā pārtikas piedevu un uztura bagātinātāju, un ASV Pārtikas un zāļu pārvalde to parasti atzīst par drošu šiem lietojumiem. Kā palīgvielu nefarmaceitiskos produktos to izmanto, lai kontrolētu skābumu un, retāk, neputojošās tabletes.