Nātrija ciklamāts | 139-05-9

Nātrija ciklamāts ir balta adata vai pārslveida kristāls vai kristālisks pulveris.

Tas ir bezbarojošs sintētisks saldinātājs, kas ir 30 līdz 50 reizes saldāks par saharozi. Tas ir bez smaržas, stabils pret siltumu, gaismu un gaisu.

Tas ir izturīgs pret sārmainību, bet nedaudz izturīgs pret skābumu.

Tas rada tīru saldumu bez rūgtas garšas. To plaši izmanto dažādos pārtikas produktos un ir piemērots diabēta un aptaukošanās pacientiem.

Nātrija ciklamāts, kam piemīt tīri salda garša, ir mākslīgais saldinātājs un ir 30 reizes lielāks par saharozi.

To var plaši izmantot, piemēram, marinētos gurķus, garšvielu mērci, kūkas, cepumus, maizi, saldējumu, saldētus piesūcekņus, saldumus, dzērienus un tā tālāk, ar maksimālo daudzumu 0,65 g/kg.

Otrkārt, to lieto konfektē ar maksimālo daudzumu 1,0 g/kg.

Treškārt, to izmanto apelsīnu mizās, konservētās plūmēs, kaltētās arbūtās un tā tālāk, ar lielāko daudzumu 8,0 g/kg.