Nātrija askorbāts | 134-03-2
Produktu apraksts
Nātrija askorbāts ir balta vai gaiši dzeltena kristāliska cieta viela, lg produkta var izšķīdināt 2 ml ūdens. Nešķīst benzolā, ētera hloroformā, nešķīst etanolā, salīdzinoši stabils sausā gaisā, mitruma absorbcija un ūdens šķīdums pēc oksidēšanās un sadalīšanās palēnināsies, īpaši neitrālā vai sārmainā šķīdumā ļoti ātri oksidējas. Nātrija askorbāts ir svarīgs uztura stiprinātājs, antioksidants konservants pārtikas rūpniecībā; kas var saglabāt pārtikas krāsu, dabisko garšu, pagarināt glabāšanas laiku. Galvenokārt izmanto gaļas produktiem, piena produktiem, dzērieniem, konserviem un tā tālāk.
Specifikācija
| ITEM | STANDARTS |
| Izskats | Balts līdz viegli dzeltens kristālisks pulveris |
| Identifikācija | Pozitīvi |
| Tests (kā C 6H 7NaO 6) | 99,0–101,0% |
| Īpaša optiskā rotācija | +103° - +106° |
| Risinājuma skaidrība | Skaidrs |
| pH (10%, W/V) | 7,0–8,0 |
| Zudumi žāvējot | =<0,25% |
| Sulfāts (mg/kg) | = < 150 |
| Kopējais smagie metāli | =<0,001% |
| Svins | =<0,0002% |
| Arsēns | =<0,0003% |
| Merkurs | =<0,0001% |
| Cinks | =<0,0025% |
| Varš | =<0,0005% |
| Atlikušie šķīdinātāji (kā mentanols) | =<0,3% |
| Kopējais plākšņu skaits (KVV/g) | = <1000 |
| Raugs un pelējums (cuf/g) | = <100 |
| E.coli/ g | Negatīvs |
| Salmonella/ 25g | Negatīvs |
| Staphylococcus aureus/ 25g | Negatīvs |
