Rīsu proteīns
Produktu apraksts
Rīsu proteīns ir veģetārs proteīns, kas dažiem ir vieglāk sagremojams nekā sūkalu proteīns. Brūnos rīsus var apstrādāt ar fermentiem, kas izraisīs ogļhidrātu atdalīšanu no olbaltumvielām. Iegūtais proteīna pulveris pēc tam dažreiz tiek aromatizēts vai pievienots kokteiļiem vai veselības kokteiļiem.
Rīsu proteīnam ir izteiktāka garša nekā lielākajai daļai citu proteīna pulvera veidu. Tāpat kā sūkalu hidrosilāts, lielākā daļa aromatizētāju nav efektīvi maskējuši šo aromātu; tomēr rīsu proteīna garšu parasti uzskata par mazāk nepatīkamu nekā sūkalu hidrosilāta rūgto garšu. Šim unikālajam rīsu proteīna aromātam rīsu proteīna patērētāji var pat dot priekšroku mākslīgajiem aromatizētājiem.
Rīsu proteīnu parasti sajauc ar zirņu proteīna pulveri. Rīsu proteīnā ir daudz sēru saturošo aminoskābju, cisteīna un metionīna, bet maz lizīna. No otras puses, zirņu proteīnā ir maz cisteīna un metionīna, bet daudz lizīna. Tādējādi rīsu un zirņu proteīna kombinācija piedāvā izcilu aminoskābju profilu, kas ir salīdzināms ar piena vai olu proteīniem, taču bez iespējamām alerģijām vai zarnu trakta problēmām, kas dažiem lietotājiem ir ar šiem proteīniem. Turklāt zirņu proteīna vieglajai, pūkainai tekstūrai ir tendence izlīdzināt rīsu proteīna spēcīgo, krītaino garšu.
Rīsu proteīns ir veģetārs proteīns, kas dažiem ir vieglāk sagremojams nekā sūkalu proteīns. Brūnos rīsus var apstrādāt ar fermentiem, kas izraisīs ogļhidrātu atdalīšanu no olbaltumvielām. Iegūtais proteīna pulveris pēc tam dažreiz tiek aromatizēts vai pievienots kokteiļiem vai veselības kokteiļiem.
Rīsu proteīnam ir izteiktāka garša nekā lielākajai daļai citu proteīna pulvera veidu. Tāpat kā sūkalu hidrosilāts, lielākā daļa aromatizētāju nav efektīvi maskējuši šo aromātu; tomēr rīsu proteīna garšu parasti uzskata par mazāk nepatīkamu nekā sūkalu hidrosilāta rūgto garšu. Šim unikālajam rīsu proteīna aromātam rīsu proteīna patērētāji var pat dot priekšroku mākslīgajiem aromatizētājiem.
Rīsu proteīnu parasti sajauc ar zirņu proteīna pulveri. Rīsu proteīnā ir daudz sēru saturošo aminoskābju, cisteīna un metionīna, bet maz lizīna. No otras puses, zirņu proteīnā ir maz cisteīna un metionīna, bet daudz lizīna. Tādējādi rīsu un zirņu proteīna kombinācija piedāvā izcilu aminoskābju profilu, kas ir salīdzināms ar piena vai olu proteīniem, taču bez iespējamām alerģijām vai zarnu trakta problēmām, kas dažiem lietotājiem ir ar šiem proteīniem. Turklāt zirņu proteīna vieglajai, pūkainai tekstūrai ir tendence izlīdzināt rīsu proteīna spēcīgo, krītaino garšu.
Specifikācija
| ITEM | STANDARTS |
| Izskats | Vāji dzeltens pulveris, viendabīgs un relaksēts, bez aglomerācijas vai pelējuma, bez svešķermeņiem ar neapbruņotu aci |
| Olbaltumvielu saturs (sausā viela) | >=80% |
| Tauku saturs (sausā viela) | =<10% |
| Mitruma saturs | =<8% |
| Pelnu saturs (sausā bāze) | =<6% |
| Cukurs | =<1,2% |
| Kopējais šķīvju skaits | = <30000 cfu/g |
| Koliformas | =<90 mpn/g |
| Veidnes | = <50 cfu/g |
| Salmonella cfu/25g | = |
