Ananāsu ekstrakts 2500GDU/g Bromelain | 150977-36-9

Bromelīnu sauc arī par ananāsu fermentu. Sulfhidrilproteāze ekstrahēta no ananāsu sulas, mizas uc Gaiši dzeltens amorfs pulveris ar nelielu specifisku smaržu. Molekulmasa 33000. Optimālais pH kazeīnam, hemoglobīnam un BAEE ir 6-8, bet želatīnam – 5,0. Enzīmu aktivitāti kavē smagie metāli. Nedaudz šķīst ūdenī, nešķīst etanolā, acetonā, hloroformā un ēterī. Tas galvenokārt hidrolizē peptīdu ķēdi bāzisko aminoskābju (piemēram, arginīna) vai aromātisko aminoskābju (piemēram, fenilalanīna, tirozīna) karboksilpusē, selektīvi hidrolizē fibrīnu, var sadalīt muskuļu šķiedras un iedarbojas uz fibrinogēnu. Izmantojiet vāju. To var izmantot alus dzidrināšanai, ārstnieciskai gremošanai, pretiekaisuma un pietūkuma mazināšanai.

Bromelīna pielietojums pārtikas pārstrādes rūpniecībā

1)Ceptas preces: mīklai pievieno bromelīnu, lai noārdītu lipekli, un mīklu mīkstina, lai to varētu viegli apstrādāt. Un var uzlabot cepumu un maizes garšu un kvalitāti.

2)Siers: izmanto kazeīna koagulācijai.

3)Gaļas mīkstināšana: Bromelīns hidrolizē gaļas proteīna makromolekulāro proteīnu viegli absorbējamā mazmolekulārajā aminoskābē un olbaltumvielās. To var plaši izmantot gaļas produktu apdarē.

4)Izmantojot bromelīnu citās pārtikas pārstrādes nozarēs, daži cilvēki ir izmantojuši bromelīnu, lai palielinātu sojas kūkas un sojas miltu PDI vērtību un NSI vērtību, lai ražotu šķīstošus proteīna produktus un brokastis, graudaugus un dzērienus, kas satur sojas miltus. Citi ietver dehidrētu pupiņu, bērnu pārtikas un margarīna ražošanu; dzidrināt ābolu sulu; gumijas gatavošana; sagremojamas pārtikas nodrošināšana slimajiem; pievienot aromātu ikdienas ēdieniem.

2. Bromelīna pielietojums medicīnā un veselības aprūpes produktu rūpniecībā

1)Inhibē audzēja šūnu augšanu Klīniskie pētījumi liecina, ka bromelīns var kavēt audzēja šūnu augšanu.

2)Sirds un asinsvadu slimību profilakse un ārstēšana Bromelīns kā proteolītisks enzīms ir labvēlīgs sirds un asinsvadu slimību profilaksei un ārstēšanai. Tas kavē sirdslēkmi un insultu, ko izraisa trombocītu agregācija, mazina stenokardijas simptomus, atvieglo artēriju sašaurināšanos un paātrina fibrinogēna sadalīšanos.

3)Lai noņemtu apdegumus un kreveles, bromelīns var selektīvi nolobīt ādu, lai pēc iespējas ātrāk varētu veikt jaunas ādas transplantāciju. Eksperimenti ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka bromelainam nav negatīvas ietekmes uz blakus esošo normālo ādu. Vietējās antibiotikas neietekmēja bromelīna iedarbību. 4)Pretiekaisuma iedarbība Bromelīns var efektīvi ārstēt iekaisumu un tūsku dažādos audos (tostarp tromboflebītu, skeleta muskuļu bojājumu, hematomu, stomatītu, diabētisku čūlu un sporta traumu), un bromelīns spēj aktivizēt iekaisuma reakciju. Bromelīns arī ārstē caureju.

5)Uzlabojiet zāļu uzsūkšanos Bromelīna kombinācija ar dažādām antibiotikām (piemēram, tetraciklīnu, amoksicilīnu utt.) var uzlabot tā efektivitāti. Attiecīgi pētījumi liecina, ka tas var veicināt antibiotiku pārnešanu infekcijas vietā, tādējādi samazinot ievadīto antibiotiku daudzumu. Tiek secināts, ka pretvēža zālēm ir līdzīga iedarbība. Turklāt bromelīns veicina barības vielu uzsūkšanos.

3. Bromelain lietošana skaistumkopšanas un kosmētikas rūpniecībā Bromelīnam ir lieliska iedarbība uz ādas atjaunošanos, balināšanu un plankumu noņemšanu. Darbības pamatprincips: Bromelīns var iedarboties uz cilvēka ādas novecojošo raga slāni, veicināt tā noārdīšanos, sadalīšanos un noņemšanu, veicināt ādas vielmaiņu un samazināt saules iedarbības izraisīto tumšās ādas parādību. Padariet ādai labu baltu un maigu stāvokli.

4. Bromelīna preparāta pielietošana barībā Bromelīna pievienošana barības formulai vai tieša sajaukšana barībā var ievērojami uzlabot proteīna izlietojuma līmeni un konversijas ātrumu, kā arī var izveidot plašāku proteīna avotu, tādējādi samazinot barības izmaksas.