Mikrokristāliskā celuloze (MCC) | 9004-34-6
Produktu apraksts
Mikrokristāliskā celuloze ir termins, kas apzīmē rafinētu koksnes masu, un to izmanto kā tekstūras veidotāju, pretsalipes līdzekli, tauku aizstājēju, emulgatoru, paplašinātāju un palielinātāju pārtikas ražošanā. Visizplatītākā forma tiek izmantota vitamīnu piedevās vai. tabletes. To izmanto arī aplikuma testos vīrusu skaitīšanai kā alternatīvu karboksimetilcelulozei. Daudzos veidos celuloze ir ideāla palīgviela. Dabā sastopams polimērs, kas sastāv no glikozes vienībām, kas savienotas ar 1-4 beta glikozīdu saiti. Šīs lineārās celulozes ķēdes ir savienotas kopā kā mikrofibrilas, kas spirālē kopā augu šūnu sieniņās. Katrai mikrofibrilei piemīt augsta trīsdimensiju iekšējās saites pakāpe, kā rezultātā veidojas kristāliska struktūra, kas nešķīst ūdenī un ir izturīga pret reaģentiem. Tomēr ir salīdzinoši vāji mikrofibrilas segmenti ar vājāku iekšējo saiti. Tos sauc par amorfiem reģioniem, bet precīzāk tos sauc par dislokācijām, jo mikrofibrila satur vienfāzes struktūru. Kristālisko reģionu izolē, lai iegūtu mikrokristālisko celulozi.
Specifikācija
| ITEM | STANDARTS |
| Izskats | Smalks balts vai gandrīz balts pulveris bez smaržas |
| Daļiņu izmērs | 98% iet cauri 120 tīklam |
| Pārbaude (kā α-celuloze, sausā viela) | ≥97% |
| Ūdenī šķīstoša viela | ≤ 0,24% |
| Sulfātpelni | ≤ 0,5% |
| pH (10% šķīdums) | 5,0-7,5 |
| Zudumi žāvējot | ≤ 7% |
| Ciete | Negatīvs |
| Karboksilgrupas | ≤ 1% |
| Svins | ≤ 5 mg/kg |
| Arsēns | ≤ 3 mg/kg |
| Merkurs | ≤ 1 mg/kg |
| Kadmijs | ≤ 1 mg/kg |
| Smagie metāli (kā Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Kopējais plākšņu skaits | ≤ 1000 cfu/g |
| Raugs un pelējums | ≤ 100 cfu/g |
| E. coli/ 5g | Negatīvs |
| Salmonella/ 10g | Negatīvs |
