Sīrups ar augstu fruktozes saturu | 7776-48-9
Produktu apraksts
Augstas fruktozes sīrups tiek plaši izmantots dzērienos un pārtikā kā saharozes aizstājējs.
Augstas fruktozes sīrups tiek iegūts no augstas kvalitātes kukurūzas cietes hidrolīzes ceļā ar fermentu sagatavošanu, izomerāzes reakciju un rafinēšanu. Tam ir tāds pats saldums kā saharozei, taču garša ir labāka nekā saharozei.
Fruktoze tiek plaši izmantota dzērienos, gāzētos dzērienos, augļu dzērienos, maizēs, kūkās, konservētos augļos, ievārījumos, sukādes, piena produktos utt. Tai ir bezkrāsaina, bez smaržas, laba plūstamība, viegli lietojama dzērienos un pārtikas produktos kā aizstājēja. saharozei.
Pamata sīrupi var uzlabot tekstūru un uzlabot krāsas, neaizsedzot dabiskās garšas, piemēram, konservētos augļos.
Specifikācija
| ITEM | STANDARTS |
| Fruktozes tests, % | 99,5 min |
| Žāvēšanas zudumi, % | 0,5 Maks |
| Atlikums uz aizdedzes, % | 0,05 Maks |
| Hidroksimetilfurfurols,% | 0,1 Maks |
| Hlorīds, % | 0,018 Maks |
| Sulfāts, % | 0,025 Maks |
| Šķīduma krāsa | Nokārtot testu |
| Skābums, ml | 0,50 ml (0,02 N NaOH) Maks |
| Arsēns, ppm | 1 Maks |
| Smagais metāls, ppm | 5 Maks |
| Kalcijs un magnijs, (kā Ca), % | 0,005 Maks |
| Aerobās baktērijas, cfu/g | 103 Maks |
| Mold & Microzyme, cfu/g | 102 Maks |
| Dekstrozes tests, % | 0,5 Maks |
