Gelāna sveķi | 71010-52-1

Arābu gumija, kas pazīstama arī kā Acacia Gum, chaar gund, char goond vai meska, ir dabiska gumija, kas izgatavota no sacietējušām sulām, kas iegūtas no divām akācijas koku sugām; Acacia Senegal un Acacia seyal. Sveķus komerciāli ievāc no savvaļas kokiem visā Sāhelā no Senegālas un Sudānas līdz Somālijai, lai gan vēsturiski tā ir kultivēta Arābijā un Rietumāzijā.

Arābu gumija ir sarežģīts glikoproteīnu un polisaharīdu maisījums. Vēsturiski tas bija arabinozes un ribozes cukuru avots, kas abi pirmo reizi tika atklāti un izolēti no tā, un ir nosaukti tā dēļ.

Gumijas arābu galvenokārt izmanto pārtikas rūpniecībā kā stabilizatoru. Gumijas arābiks ir galvenā tradicionālās litogrāfijas sastāvdaļa, un to izmanto drukāšanā, krāsu ražošanā, līmēs, kosmētikā un dažādos rūpnieciskos lietojumos, tostarp viskozitātes kontrolē tintēs un tekstilrūpniecībā, lai gan daudzās no šīm lomām ar to konkurē lētāki materiāli.

Kamēr gumiarābiku tagad ražo galvenokārt visā Āfrikas Sāhelā, to joprojām novāc un izmanto Tuvajos Austrumos. Piemēram, arābu iedzīvotāji izmanto dabisko gumiju, lai pagatavotu atdzesētu, saldinātu un aromatizētu želatīnam līdzīgu desertu.