24634-61-5｜Kālija sorbāta granulas

Kālija sorbāts ir sorbīnskābes kālija sāls, ķīmiskā formula C6H7KO2. To galvenokārt izmanto kā pārtikas konservantu (E numurs 202). Kālija sorbāts ir efektīvs dažādos lietojumos, tostarp pārtikā, vīnā un personīgās higiēnas līdzekļos.

Kālija sorbātu iegūst, sorbīnskābei reaģējot ar ekvimolāru kālija hidroksīda daļu. Iegūto kālija sorbātu var kristalizēt no etanola ūdens.

Kālija sorbāts tiek izmantots, lai kavētu pelējuma un rauga veidošanos daudzos pārtikas produktos, piemēram, sierā, vīnā, jogurtā, žāvētā gaļā, ābolu sidrā, bezalkoholiskajos dzērienos un augļu dzērienos, kā arī maizes izstrādājumos. To var atrast arī daudzu žāvētu augļu produktu sastāvdaļu sarakstā. Turklāt augu izcelsmes uztura bagātinātāju produkti parasti satur kālija sorbātu, kas novērš pelējuma un mikrobu veidošanos un pagarina glabāšanas laiku, un tiek izmantoti daudzumos, par kuriem nav zināma negatīva ietekme uz veselību, īsā laika periodā.

Kālija sorbāts kā pārtikas konservants ir skābs konservants, kas apvienots ar organisko skābi, lai uzlabotu antiseptiskas reakcijas efektu. To gatavo, kā izejvielu izmantojot kālija karbonātu vai kālija hidroksīdu un sorbīnskābi. Sorbīnskābe (kālijs) var efektīvi kavēt pelējuma sēnīšu, rauga sēnīšu un aerobo baktēriju darbību, tādējādi efektīvi pagarinot pārtikas produkta saglabāšanas laiku un saglabājot garšu. oriģināls ēdiens.

Kosmētikas konservanti. Tas ir organisko skābju konservants. Pievienotā summa parasti ir 0,5%. Var sajaukt ar sorbīnskābi. Lai gan kālija sorbāts viegli šķīst ūdenī, to ir ērti lietot, taču 1% ūdens šķīduma pH vērtība ir 7-8, kas mēdz paaugstināt kosmētikas līdzekļa pH, un par to ir jārūpējas, lietojot.

Attīstītās valstis piešķir lielu nozīmi sorbīnskābes un tās sāļu izstrādei un ražošanai. Amerikas Savienotās Valstis, Rietumeiropa un Japāna ir valstis un reģioni, kur koncentrēti pārtikas konservanti.

①Eastntan ir vienīgais sorbīnskābes un tās sāļu ražotājs Amerikas Savienotajās Valstīs. Pēc Monsanto sorbīnskābes ražošanas vienības iegādes 1991. gadā. Ražošanas jauda 5000 tonnas gadā, kas veido 55% līdz 60% no ASV tirgus;

②Hoehst ir vienīgais sorbīnskābes ražotājs Vācijā un Rietumeiropā un pasaulē lielākais sorbāta ražotājs. Tā uzstādīšanas jauda ir 7000 tonnas gadā, kas veido aptuveni 1/4 no pasaules produkcijas;

③ Japāna ir pasaulē lielākais konservantu ražotājs ar kopējo produkciju no 10 000 līdz 14 000 tonnām gadā. Aptuveni 45% līdz 50% no pasaulē saražotā kālija sorbāta galvenokārt tiek ražoti no Japānas Daicel, sintētiskām ķīmiskām vielām, alizarīna un Ueno Pharmaceuticals. Četru uzņēmumu gada jauda ir 5000, 2800, 2400 un 2400 tonnas.